Con Livorno che per secoli è stato il porto di arrivo dei "coloniali" in Italia, lungo la costa toscana era normale che si sviluppasse un certo indotto, quindi son nate molte torrefazioni
Anche Pietrasanta, terra di artisti, fonderie artistiche, laboratori del marmo non è fuggita a questa attività ed eccolo il...caffè!
E caffè a Pietrasanta vuol dire Pebi, un acronimo che poco ha a che fare con la proprietà.
Giovanni Neri infatto ha avviato la sua attività di torrefattore nei primi anni '90 del secolo scorso, rilevando un bar- torrefazione in Via Mazzini, in pieno centro storico di Pietrasanta a quattro passi dal Duomo della Piccola Atene italiana.
Da questo piccolo locale, son passate frotte di artisti e collezionisti di livello internazionale, facendone una sorta di Caffè Greco toscano. [...leggi tutto l'articolo]